A pisztráng mérete a fajta, a környezet és az étel rendelkezésre állásától függ.
Gyakori méretek:
* Szikra pisztráng: 30–45 cm, 0,5–1,5 kg; meghaladhatja a 75 cm-et és 4,5 kg-ot.
* Barna pisztráng: Akár 60 cm és 3,5 kg; nagyobb egyedek is rögzítettek.
* Kovács pisztráng (Brook Trout): Általában 25–30 cm, 0,2–0,5 kg; akár 45 cm és 1,5 kg is lehetséges.
* Vágó pisztráng (Cutthroat Trout): 50–60 cm, 1,5–2,5 kg; némelyek meghaladják a 75 cm-et és 4,5 kg-ot.
Rekord méretek: Szikra pisztráng 21,8 kg; barna pisztráng 23,5 kg; kovács pisztráng 6,6 kg; vágó pisztráng 14,4 kg.
Tényezők: fajta, vízhőmérséklet, étel, genetika, kor, élőhely.