Így van:
* oxigénszintek: A hideg víz oldottabb oxigéntartalmú, ami elengedhetetlen a lazac túléléséhez és növekedéséhez.
* Metabolikus sebesség: A hideg víz lelassítja a lazac anyagcseréjét, lehetővé téve számukra az energia megőrzését és a hatékonyabb növekedést.
* ívás: Számos lazacfaj vándorol a hideg, édesvízi folyókba, hogy szaporodjon, mivel ez megfelelő környezetet biztosít a tojások kikeléséhez.
Míg egyes lazacfajok elviselhetik az enyhén melegebb vizet, általában az optimális növekedés érdekében 20 ° C (68 ° F) alatti hőmérsékletet részesítenek előnyben.