A lazac mind vadon, mind tenyésztésből származik:
Vadon lazac: Csendes-óceáni fajok (Chinook, Szockeye, Coho, Pink, Chum) és Atlanti lazac.
Tenyésztett lazac: Főleg Atlanti lazac, Norvégiában, Chiliben, Skóciában és máshol tenyésztve. Néhány Csendes-óceáni faj is tenyésztett.
Keresse a címkéket: vadon fogott, tenyésztett, származási ország, konkrét régió. Fenntarthatósági tanúsítványok: ASC vagy BAP.