Coho vs. Sockeye Salmon:összehasonlítás
Noha a Coho és a Sockeye lazac mind ízletes és tápláló, megkülönböztetett különbségeik vannak, amelyek elválasztják őket:
Megjelenés:
* coho: A fekete foltokkal rendelkező ezüst élénkvörös hús alakul ki az íváskor.
* sockeye: Mélyvörös, zöld fejjel, a hús élénk, mélyvörös, még az ívás előtt.
Íz:
* coho: Gazdag, vajas aroma, édességével.
* sockeye: Gazdag, intenzív ízű, kissé olajos textúrájú.
zsírtartalom:
* coho: Mérsékelten magas zsírtartalmú.
* sockeye: A magasabb zsírtartalom, mint a Coho, hozzájárul gazdag ízéhez.
test színe:
* coho: Narancssárga és piros, az étrendtől függően.
* sockeye: Mélyvörös, szinte bordó.
élőhely:
* coho: A Csendes -óceánon található, elsősorban Észak -Amerika nyugati partja mentén.
* sockeye: A Csendes -óceánon és az édesvízi tavakban található, amelyek hosszú vándorlásukról ismertek.
Méret:
* coho: Általában 2-3 láb hosszú, súlya 8-15 font.
* sockeye: Általában 2-3 láb hosszú, súlya 5-10 font.
Elérhetőség:
* coho: Általában egész évben rendelkezésre áll, a csúcsidőszak ősszel.
* sockeye: A nyári csúcsidőszakban a rendelkezésre állás a hely és a migrációs mintáktól függően változik.
Ár:
* coho: Általában megfizethetőbb, mint a sockeye.
* sockeye: Általában drágább a magasabb zsírtartalom és a korlátozott rendelkezésre állás miatt.
Egyéb különbségek:
* coho: Az erős harci szellemükről ismertek, amikor elkapják.
* sockeye: Megkülönböztetett "piros" ízű, amelyet egyes piacokon "piros lazacnak" neveznek.
Összegzés:
Mind a Coho, mind a Sockeye lazac finom és tápláló választás. A Coho enyhébb, édesebb ízt kínál, míg a Sockeye intenzívebb, olajos ízű. A választás végül attól függ, hogy személyes preferenciája és az étkezés során keresi.