- hasmenés
- Láz
- Hasi görcsök
- émelygés és hányás
- hidegrázás
- Fejfájás
- izomfájdalmak
Súlyos esetekben a szalmonella kiszáradáshoz és kórházi ápoláshoz vezethet.
A szalmonella a szennyezett ételek vagy víz lenyelésével terjedhet. A Salmonella -val általában társított ételek a következők:
- Nyers vagy alulfogyasztott baromfi
- Nyers vagy alulfogyasztott tojások
- Paszturizálatlan tej
- Szennyezett hús, tenger gyümölcsei vagy zöldségek
A szalmonella élelmiszer -mérgezésének megakadályozása érdekében fontos:
- Főzzen alaposan a baromfi, a húst és a tenger gyümölcseit
- Kerülje a nyers tojások fogyasztását
- Étkezés előtt alaposan mossa le a gyümölcsöket és zöldségeket
- A tej és a tejtermékek pasztörizálása
- Gyakorold a jó higiéniát, beleértve a kezek gyakran mosását és az ételek keresztszennyeződésének elkerülését