Az angolnák olyan típusú halak, amelyeket az élőhelyek széles skálájában találnak, beleértve a folyókat, tavakat, torkolatot és óceánokat. Jellemzően az alsó lakó halak, amelyek különféle gerinctelenekkel táplálkoznak, beleértve a férgeket, rovarokat és rákféléket. Az angolna hosszú, karcsú testű, amelyet skálák borítanak, és van egy pár mellkas és egy hátsó uszonyuk. Van egy pár anális uszonyuk is, amelyek a farok közelében helyezkednek el. Az angolnák képesek levegőt lélegezni, és rövid távolságra utazhatnak a földön.
Az angolnák fontos szerepet játszanak az élelmiszerláncban, és különféle állatok, beleértve a madarakat, a halakat és az emlősöket, élelmiszer -forrást jelentenek. Emellett népszerű élelmiszer -forrás az emberek számára, és gyakran sushiban és más ételekben használják őket.