* ősi eredet: Bizonyítékok arra utalnak, hogy Japánban a bálnavadászat és a fogyasztás az őskori időkbe nyúlik vissza, valószínűleg még a Jomon-korszakig (Kr. E. 14 000-300). Ezek a korai gyakorlatok azonban valószínűleg szórványosabbak és kevésbé elterjedtek, mint a későbbi időszakok.
* Történelmi nyilvántartások: A bálnavadászatról szóló írásbeli nyilvántartások a 16. századtól kezdve következetesebbek. Ebben az időszakban a szervezett bálnavadászat fejlesztése és a bálnahús felhasználása a fehérje fő forrásaként, különösen a part menti területeken.
* Kulturális jelentőség: A bálnahús vágott ételekké vált Japánban, különösen olyan területeken, ahol más fehérjeforrások ritkák voltak. Kulturális jelentőséggel bírt, mint az erő és a bőség szimbóluma.
* Modern változások: A második világháború után a japán bálnavadászat -ipar nemzetközi ellenőrzéssel szembesült, ami a bálnahús -fogyasztás csökkenéséhez vezetett. A gyakorlat azonban bizonyos mértékben folytatódik, különösen bizonyos régiókban és demográfiai adatokban.
Összegzés: Noha lehetetlen pontosan megmondani, amikor a japán emberek először bálnahúst esznek, a bizonyítékok azt sugallják, hogy ez évszázadok óta a japán konyha részét képezte, és az idő múlásával ingadozó jelentősége ingadozik.