Itt van egy lépésről lépésre a halak pelyhesítése:
1. Készítse elő az eszközöket. Szüksége lesz egy éles késre, egy vágódeszkára és egy pár fogóra vagy egy hal skálára.
2. Tisztítsa meg a halat. Öblítse le a halakat hideg víz alatt, hogy eltávolítsa a szennyeződéseket vagy a törmeléket.
3. Távolítsa el a mérleget. A hal skála segítségével távolítsa el a mérlegeket a halakból, a farkától kezdve és a fej felé dolgozzon. Vigyázzon, ne károsítsa a bőrt.
4. A kés segítségével sekély bemetszést készítsen a halak hasa mentén, a fejétől a farokig. Vigyázzon, ne vágjon túl mélyen, mivel csak a bőrt akarod vágni.
5. Hámozza meg a bőrt. Óvatosan hámozza le a bőrt a hal testétől, ujjaival vagy fogóval. Vigyázzon, ne szakítsa meg a bőrt.
6. Öblítse le a halat. Öblítse le a halakat hideg víz alatt, hogy eltávolítsa a maradék bőr vagy mérleget.
7. Pat a halak szárazra. Pattolja meg a halat papír törülközővel.
A halott halak készen állnak a főzésre vagy a továbbfejlesztésre.