A Buckeye -dió ehető, de tartalmaz egy mérgező vegyületet, az úgynevezett esculin - Az anyák vízbe áztatása segít eltávolítani ezt a toxint.
A Buckeye -diók előkészítése enni:
1. Gyűjtse össze a diót. A Buckeyes általában szeptember végén vagy október elején érett. Keressen olyan dióféléket, amelyek kb. 1 hüvelyk átmérőjűek és sima, barna héjjal rendelkeznek.
2. Távolítsa el a héjakat. Helyezze az anyákat egy nagy tálba, és fedje le vízzel. Hagyja, hogy 24 órán keresztül áztassanak. Engedje le a vizet, és az ujjaival eltávolítsa a héjakat.
3. Dobja el a mérgező belső bőrt. A dió belső bőre barna és papír. Ez tartalmazza a legmagasabb ESCulin koncentrációját, ezért fontos, hogy az anya étkezése előtt teljesen távolítsa el.
4. alaposan öblítse le a diót. Öblítse le az anyákat hideg folyó víz alatt, hogy eltávolítsa a fennmaradó héj vagy a belső bőrt.
5. Forralja fel a diót. Helyezze az anyákat egy nagy edénybe, és fedje le vízzel. Forraljuk fel a vizet, és hagyja, hogy az anyák 15 percig forraljanak. Engedje le a vizet, és hagyja, hogy az anyák teljesen lehűljenek.
6. sült a dió. Melegítse elő a sütőt 350 fokos Fahrenheit -re. Ossza el az anyákat egy sütőlapra, és 15-20 percig sütjük, vagy amíg aranybarna nem lesz.
7. Hagyja, hogy a dió teljesen lehűljön. Hagyja, hogy a dió teljesen lehűljön, mielőtt megeszi.
A Buckeye -dió nyersen vagy főzött. Különböző ételekben, beleértve a leveseket, pörkölteket és desszerteket is felhasználhatják.
Figyelem: A buckeye -dió egy toxikus vegyületet tartalmaz, az úgynevezett esculin. Ha túl sok Buckeye -diót fogyaszt, akkor olyan tüneteket tapasztalhat, mint például émelygés, hányás és hasmenés. Súlyos esetekben az esculin rohamokat, kómát és akár halált is okozhat. Fontos, hogy óvatosan kövesse a cikkben szereplő utasításokat, hogy eltávolítsa az esculint a diófélékről, mielőtt étkezik.