Hogyan készítsd el a bükkmagot
A bükkmag mérgező anyagot, az eszkulint tartalmazza, így a megfelelő előkészítés elengedhetetlen.
- Gyűjts össze érett magokat szeptember végén vagy október elején.
- Ásszuk 24 órára vízbe, majd távolítsd el a héjat.
- Vadd ki a barna, papírszerű belső héjat, ahol az eszkulin koncentrálódik.
- Öblítsd alaposan hideg vízzel.
- Főzd 15 percig, majd csepegtess ki és hűtsd le.
- Süsd 175°C-on (350°F) 15–20 percig, amíg aranybarna nem lesz.
- Hűtsd ki teljesen fogyasztás előtt.
Figyelem: Túl sok bükkmag fogyasztása hányingerre, hányásra, hasmenésre, szédülésre, comára, halálra vezethet. Kövesd pontosan az utasításokat az eszkulin eltávolításához.