Diéta: A szarkák mindenevők, étrendjük sokféle ételt tartalmaz, beleértve a rovarokat, gyümölcsöket, dióféléket, magvakat és kis állatokat, például rágcsálókat és gyíkokat. Arról is ismert, hogy dörzsölnek, és megeszik az elhullott vagy haldokló állatokat.
Reprodukció: A szarkák territoriálisak, és a monogám párok egész évben védik területüket. Fákba vagy cserjékbe nagy, kupolás fészket építenek, és általában 5-8 tojást tojnak. A tojásokat mindkét szülő kelteti, és a fiókák körülbelül 18 nap múlva kelnek ki. A fiókákról mindkét szülő gondoskodik, és körülbelül 30 nap múlva kirepülnek a fészekből.
Viselkedés: A szarkák intelligens madarak, hangjukról és az emberi beszédet utánzó képességükről ismertek. Kleptomániás viselkedésükről is ismertek, és gyakran lopnak el fényes tárgyakat, például ékszereket, érméket és kulcsokat.