A telepedők a bivaly gyakorlatilag minden részét értékesnek tartották. A hús ételt, a bőr ruházatot és menedéket, a csontok és az ízek eszközöket és köteleteket, a szőr pedig hőszigetelést nyújtott. A zsír, a nyelv és a kövényeknek is volt gyakorlati használatuk.
Ez a sokoldalúság tette a bivalyt felcserélhetetlen erőforrássá a nyugati kiterjesztés során.