1. A fotoszintézis hatékonysága: A növények képesek rögzíteni a napfényt, és a fotoszintézis révén energiává alakíthatják, és az élelmiszerlánc elsődleges termelői. Közvetlenül átalakíthatják a szervetlen anyagokat szerves anyagokká, így rendkívül hatékonyan termelhetik őket az élelmiszerek előállításában. Az állatok viszont más szervezetek fogyasztását igénylik az energia megszerzéséhez.
2. Bőséges és hozzáférhető: A növények sokkal gazdagabbak és könnyen elérhetőek, mint a legtöbb állatfaj. Különböző környezetben növekedhetnek, és kevésbé speciális erőforrásokat igényelhetnek a termesztéshez. Ez fenntarthatóbb és megbízhatóbb élelmiszer -forrássá teszi őket.
3. Táplálkozási érték: Számos növény gazdag szénhidrátokban, fehérjékben, vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek nélkülözhetetlenek az emberi egészséghez. Kiegyensúlyozott és teljes étkezési alapot nyújtanak, különösen hüvelyesek és más fehérjeforrások kombinálása esetén.
4. Sokoldalúság: A növényeket különféle formákban lehet fogyasztani - gyümölcsök, zöldségek, gabonafélék, magok és akár gyökerekként is. Ez a sokoldalúság lehetővé teszi a különféle étrendeket és a kulináris hagyományokat.
5. Kulturális és történelmi jelentőség: Az emberek évezredek óta termesztik és fogyasztják a növényeket. Ez a hosszú történelem a különféle mezőgazdasági gyakorlatok, a kulináris hagyományok és az egyes növényfajokhoz kapcsolódó kulturális jelentőség kialakulásához vezetett.
6. Környezeti hatás: A növényi alapú étrend általában alacsonyabb környezeti lábnyomot mutat, mint az állati termékekben nehéz étrend. A termesztő növények kevesebb földet, vizet és energiát igényelnek az állattenyésztéshez képest.
7. Gazdasági tényezők: A növények általában költséghatékonyabbak, mint az állati termékek. Nagyobb mennyiségben termeszthetők, és kevésbé intenzív erőforrásokat igényelhetnek, így jobban hozzáférhetővé teszik őket a szélesebb népesség számára.
8. Egészségügyi szempontok: A növényi alapú étrend gyakran kapcsolódik a krónikus betegségek, például a szívbetegség, a cukorbetegség és a rák bizonyos típusú kockázatainak.
9. Etikai megfontolások: Egyes személyek etikai okokból választják a növényi alapú étrendet, mivel elkerülik az állatok élelmiszer-kizsákmányolását.
Míg az állatok szerepet játszanak az emberi étrendben, termelését olyan tényezők korlátozzák, mint például az erőforrások rendelkezésre állása, a költségek és a környezeti hatás. A növények fenntarthatóbb, hozzáférhetőbb és tápláló élelmiszer -forrást kínálnak, ezért továbbra is uralkodnak a világ fő vágott ételeként.