Itt van egy bontás:
* zselatin: A kollagénből származik, az állati szövetekben található fehérje.
* Kollagén források: Bőr, csontok, kötőszövetek (például inak és szalagok).
* Állati források: Elsősorban szarvasmarha, sertések és néha baromfi.
Míg a tehénpatták a zselatin kollagén forrása lehet, fontos megjegyezni, hogy az állat sok más részét is használják.