A növény- és állattenyésztők új fajtaakat fejlesztőnek ki a növényekből és állatokból, amelyek jobban alkalmazkodnak specifikus környezetekhez vagy kívánatos tulajdonságokkal rendelkeznek, mint a nagyobb hozam, betegségellenállóság, vagy javított táplálkozási érték.
Íme néhány tevékenység, amikkel a tenyésztők foglalkoznak:
- Szelekció: A tenyésztők kiválasztják azokat a szülőnövényeket vagy -állatokat, amelyek a kívánt tulajdonságokkal rendelkeznek, és párosítják őket, hogy az utódok öröklik azokat.
- Keresztenyésztés: Különböző fajták vagy változatok kereszetezése a szülők kívánatos tulajdonságainak kombinálásához.
- Hibridizáció: Két különböző faj keresztezése hibrid létrehozásához. A hibridek gyakran felsőbb tulajdonságokkal rendelkeznek: nagyobb vitalitás, jobb hozam, betegek ellenállóság.
- Mutációs tenyésztés: Sugárzás vagy kémikáliákkal indítanak mutációkat új tulajdonságok létrehozásához.
- Génmanipuláció: Speciális gének beillesztése növényekbe vagy állatokba a kívánatos tulajdonságok bevezetéséhez, mint a rovar- vagy herbicid-ellenállóság.
A növény- és állattenyésztés elengedhetetlen az élelmiszerünk minőségének és mennyiségének javítására. Új fajtaak kifejlesztésével a tenyésztők segítik a fenntartható élelmiszerellátás jövőbeni biztosítását.