Az állattenyésztő egy egyén vagy szervezet, ami állatokat tart esz, szál vagy más termékek termelésére. Ide tartoznak a gazdák, tenyésztők és mezőgazdasági szakemberek, akik huszárnépességet, malacot, csirkét és birkát tartanak.
Az állattenyésztők biztosítják az állataik gondoskodását és jólétét, biztonságos és humán környezetet biztosítanak, és részt vehetnek a tenyésztésben, a marketingben és az erőforrás-gazdálkodásban. Kulcsszerepet játszanak az ételrendszerben, szükségletes termékek szolgáltatásával az emberi fogyasztáshoz.