Hogyan termelünk tejet otthon

Tejtermelő állatok tartása

Az emlősök tejet termelnek az utódok táplálására. A humán fogyasztásra tenyésztett állatok sokkal több tejet adnak. A tehén és a kecske a legjobb otthoni tejtermeléshez. A juh is tenyésztethető tejért, de kevésbé gyakori. Az állattartás komoly elkötelezettség és hosszú távú kötelezettség. A beszerzés előtt rendezze a megfelelő létesítményeket az állat biztonságos és egészséges tartásához.

Szükséges eszközök és létesítmények

  • Tehén
  • Kecske
  • Juh
  • Iszó (barn)
  • Legelő (pasture)
  • Vödör (bucket)
  • Hűtőszekrény

Lépésről lépésre

Állatgondozás

  1. Iszó/menedék építése: Építsen iszót vagy menedéket a tehének/kecskekeknek. Nagyon hideg éghajlatban zárja be az iszót, szilárd ajtóval a szellőzés és a hideg szél ellen. Biztosítson elég raktározót a téli sénának.
  2. Takarmányzás: Nyáron legeljen a legelőn, télen szenát és gabonát adjon. A terhes/emlő állatok több ételt igényelnek. Figyelje a legelő növényzetét: egyes növények mérgekesek a tehénekre.
  3. Naplati interakció: Minden nap foglalkozzon az állatokkal, hogy észrevegye a problémákat. Figyelje a viselkedésváltozásokat: alacsony energia, nyugtalanság, állandó bókolás/bégetés, sántítás, hányás. Epítsen jó kapcsolatot egy kompetens állatorvossal – hamar vagy későn szüksége lesz rá.

Tehénélés / Tejszerzés

  1. Szterilizáló helyiség: Építsen tiszta, szteriliz tejelő helyiséget az iszóban vagy mellette. Használjon állvázat (stanchion) az állat rögzítésére tejelés közben. Kérjen tanácsot és segítséget tapasztalt persönestől. Ne próbálkozzon önmagában – ez injust az állattal.
  2. Higiéna: Mosdja a kezét és az állat üdőjét tejelés előtt. Tartsa a területet minél tisztaabban. Rögzítse a tehén farkát, hogy a trágyát ne szórja szét. Kenje be az üdőt vajjal/szalmával (bag balm) tejelés közben – ez megelőzi a dörzsölődésből eredő kellemetlenséget.
  3. Hűtés és követés: Hűtőbe helyezze a tejet, jegyezze fel a termelés dátumát. Az FDA nem szabályozza a háztartasi fogyasztásra termelt tejet. A teje frissebb és ízletesebb, de nem homogenizált/paszteurizált – Ön felelős a biztonságáért.