Hogyan készítsünk vaj és Író A kecsketej

Frissen készült vaj nem lehet összehasonlítani a kereskedelmi termékeket értékesítik az üzletekben . Vaj készült kecsketej íze édes és krémes , és az írót kellemes tang . Ha hozzá tud férni a friss tejet a kecske , tudod, hogy a saját írót . Ez nem működik a homogenizált élelmiszer márkájú kecsketej , így talál egy helyi kecske farmer a területen, vagy hogy ha valaki eladja a friss kecsketej egy mezőgazdasági termelő piac . További plusz , hogy így a saját vaj és író : megadhatja, hogy mennyi só és adalék a végtermékben . Ez az, amire szüksége van
4 (9 x 13 cm-es ) üveg edények
5-6 liter friss kecsketej
széles kanál vagy lapát
visszazárható 2 pt . jar
Élelmiszer hőmérő
állvány mixer habverő mellékletet, és keverő tálba
mérőpohár
visszazárható tároló
1 c . jeges vizet
Keverőtál
Fakanál
só ( választható)
visszazárható tároló

Show More utasítások
1

Osszuk 2 liter tejet a négy 9 x 13 -es edények .
2

Helyezzük az edényeket a hűtőszekrényben 24 órán zavarása nélkül .
3

Spoon a krémet, hogy emelkedett a ételek le a tetejét a tejet, és öntsük a jar .
4

Dobja ki a maradék tejet a serpenyők , vagy használja azt lefölözött tej ivásra és sütés.
5

Ismételje meg a betelepülő és a futást, a folyamatot a fennmaradó 4 liter kecsketej a következő két napon , helyezve a felhalmozott krémet a jar . Tárolja a jar a tejszín a hűtőben , mielőtt készen áll a használatra .
6

a korsót a pultra egy étel hőmérőt is . Öntsük a krémet a keverő tálba , amikor a hőmérséklet felmelegszik , hogy 52 fok F.
7

Korbács krém nagy sebességű, amíg a kecske vajat szilárd elkülönül az író , körülbelül 5 és 10 perc . Alternatív megoldásként , rázza az üveget a krémet, amíg a vaj választja , körülbelül 15 és 30 perc .
8

Öntsük a felesleges folyadék ( író) le a szilárd vajat egy mérőpohár . Mentése kecske írót legfeljebb egy hétig hűtött , zárt tartályban használható recepteket vagy ivás .
9

Tegyük a vajat egy keverő tálba a jar , vagy hagyja a keverő tálba , és adjunk hozzá egy csésze jeges vízzel öblítsük le a savanykás író távol a kecske vajat .
10

összegyúrjuk a vajat egy fakanállal , hogy álljon extra író ki a vajat. Öntsük az extra folyadékot dolgoztak ki a vaj le és dobja ki.
11

Repeat öblítsük ki a vajat a dagasztás és ömlött le jeges vízben egy csésze egy időben , amíg a folyadék ömlött ki úgy néz ki, tiszta .

12

Fold 1-2 evőkanál. só a vajat ezen a ponton , sózott vaj, ha szükséges .
13

Pat a vajat egy kerek torta alakú , és tegyük egy visszazárható tartályba. Tárolja a hűtőben és használata egy héten belül , mint a tehéntej vaj helyettesítésére .