Alapfogalmak
Ha zavarban vagy a baromfi miatt, emlékezz a híres Seinfeld vacsoraszcéna: Mr. Costanza kérdezte a tojó, tyúk és kakas különbségét. Egyszerűen: a tojó a tyúk nõstene, a kakas a hím. "Tyúk" a madarfajta neve, "tojó" és "kakas" a nemet jelöli. Azonban a tojó és kakas alatti különbségek kicsit bonyolultabbak.
6 hónapos kor – nemi jellegzetességek megjelenése
A tojókkal és kakasokkal a nemi jellegzetességek 6 hónapos korban jelentkeznek, amikor a kakas elkezd kukkantani. További jelek ebben a korban: tollak, fark (comb), bajusz (wattle) és sarkantyú különbségek. A kakasoknál a fark és bajusz (a fej tetején lévő húsos darabol és a torokból lógó hús) výrazosan nagyobb. A tojókkal ellentétben a kakasoknak hegyes nyaktolluk van, a lábuk hátuljának sarkantyúja nagyobb. Végül a tojóak képesek tojást tenni kakas nélkül is.
Professzionális nemmeghatározó (Chicken Sexer)
A legegyszerűbb módszer a 6 hónapos korra várni, de ha azonnal kell tudni, hívhatsz egy professzionális nemmeghatározót (chicken sexer). Japán eredetű módszereket használnak: szárnyhossz vizsgálat, vagy a csibe belső szerveinek tesztelése. Az amatőrök egyszerűen dobhatnak egy érmét, hiszen 50/50 az esély a hím/nő nemre.
Hormonális komplikációk
Ritkán előfordulhat, hogy egy tojó kakas jellegzetességeket mutat. A nemváltozás okoza egy fertőzött petesej a tojóban, ami hormonális egyensúlyzavart okoz. Ahogy a tojó hormonháztartása a hím hormonok felé dől, a tojó kakas jellegzetességeket fejleszt: külső változásokat, sőt néha kukkantást is.
Nemi elnevezések kora szerint
Tovább bonyolítja a dolgot, hogy a kakas/tojó neve korral változik. Ifjú tojó: csibe → pullet → tojó (1 év után). Kakas: csibe → cockerel → cock/kakas (1 év). A kereskedelmi iparban azonban 5 hónapos korban (szexuális éréskor) már tojó/ kakasnak hívják. A hús minősége és az agresszió csökkentése érdekében egyes kakasokat szülésikor kastrálnak, ami új nevet ad: kapón (capon).