A tehén mindennapjainkban
A reggeli tej a zabkásban a hamburger estére – a tehének nagy része a mindennapjainknak. Az első tehént 8000 évvel ezelőtt háziasították, és azóta is aplasia az emberi élelmiszerláncolatban. Mindig rágják a rágóanyagukat, a tehének furcsa gyomruk segít feldolgozni a fűt, amit esznek. A gazdák tejtermékekért (fagylalt, kóró, vaj) és húsért tenyésztik őket.
Négy gyomornyű? Valójában egy, négy rekesszel
Hallottad, hogy a tehéneknek négy gyomornyuk van, de ez nem igaz. Egy gyomornyuk van, mint neked, de az négy rekeszre osztott: a rumen, a reticulum, az omasum és az abomasum. Mindegyiknek külön funkciója van.
- A rumen egy 190 literes (50 gallon) tároló a részben emésztett tápanyag számára. A tehének rájuk adják a rágóanyag részét.
- A reticulum elkapja azokat az idegen tárgyakat, amiket a tehén véletlenül megeszik (pl. kis csavar).
- Az omasum természeti szűrő.
- Az abomasum végzi agrößt phần az emésztést, felszívja a tápanyagokat, a hulladékot a bélbe továbbítja.
Rágóállatok
A tehének úgy néznek ki, mintha nagy gumit rágcsálnának, valójában újraemésztett fűt rágcsálnak. Mint a juhok és a teveken, a tehének is rágóállatok (ruminánsek). Kicsiklik a gyomruk egy speciális rekeszében tárolt, nem emésztett ételből, és legfeljebb 8 órán át rágcsálják. A tehének szénát vagy hosszú fűvet kell enniük a rágóanyag létrehozásához. A rágóanyag és a nyál keverése közbeni rágás természetes savcsillapítót ad a gyomornak, az Kentucky Egyetem Donna M. Amaral-Phillips szerint.
Mit esznek a tehének?
Történelmileg a tehének fűt ettek. Nagy nyájak vándoroltak helyről helyre legelve, és figyeltek a farkasokra és más ragadozókra. Bár néhány gazda még legelteti a teheneket, a nagy agrárvállalatok gyakran kukoricával és más gabonákkal etetik öket öblítőkből. Az átlagos tehén napi ~18 kg (40 font) takarmányt eszik, és annyi vizet iszik, amennyi egy fürdőkádba fér, az USDA szerint.
Tehénfajták
Négy népszerű tejtermelő fajta: Holstein, Jersey, Guernsey, Barnavörös Svájci. Egy jó tejtermelő tehén napi 95 liter (25 gallon) tejet termel. Mielőtt az amerikai gazdák nagy számban tartották a teheneket tejipari üzemeken és szállítottak tejet boltokba, szinte minden családnak volt saját tehene. Gyakran a gyerekek feladata volt a napi szőlés. Ma a legtöbb tehent automata szőlógéppel szőlik az állásukban.
Népszerű hústenyésztési fajtak: Hereford és Angus. Az orvosi szakértő Dr. Oz a fűvel etetett marhahúst javasolja, mert egészséges zsírsavakat (konjugált linolénsav, CLA) tartalmaz. A kukoricával etetett marhák nem alakítanak ki ezt a egészséges CLA zsírt.