A jersey tehények jellegzetes megjelenésükkel ismertek:
- Méret: Viszonylag kis 테スト, alkalmasak kisebb gazdaságokra vagy korlátozott terepre.
- Szín:
• Gyakran szőke vagy világosbarna, sötétebb árnyalatokkal a fej és lábak körül.
• Néhányak sötétebb barna, fekete, sőt ritkán fehér. - Szőrzet: Rövid, finom és selymes, sima megjelenést adva.
- Fej:
• Nagy, kedves szemek, általában sötétbarna vagy fekete.
• Kis, egyenes orr, rövid, széles homlok.
• Rövid, görbe szarvak; a szarvmentes jerseyeknél általában hiányoznak. - Test:
• Mély, széles mellkas, jó tüdőkapacitást jelző.
• Vékony, jól izmosodott lábak, kis, kemény kopítók.
• Hosszú, lógó üve, ami messze a lábak felé nyúlik.
Általános benyomás: Grációs, női megjelenés, kedves és engedelmes természettel.
További jellegzetességek
- Magas zsírtartalom: A tejük híres a gazdag, krémes ízéről.
- Jó hőtűrés: Alkalmasak melegebb éghajlatra is.