Sertésfajták céljuk szerint
A sertések nem csak húsforrás. Sokféle fajta létezik: zsírsertések, szalónasertések, modern hússertések, miniatűr/hasis sertések. A házi sertéseket a fő gazdasági vagy házi céljuk szerint kategorizálhatjuk.
Zsírsertések (Lard-type)
Különösen zsír/zarándokért tenyésztett fajtak, az első hagyományos típus. Rövid, vastag testalkat. Korábban nagy számban tenyésztették a zsír (szalonna, szappan) iránti nagy kereslet miatt. Élesen különültek a vékonyabb szalónasertésektől, de a piaci igények változásával a tenyésztés átmenetbe hozta a modern hússertéseket. Hagyományos példák: Duroc Jersey, Poland China, Spotted Poland China, Hampshire, Chester White, Berkshire. Ma is van irántuk igény: "nem javított" zsírsertések (Mangalica, ibéri) tenyésztése specialitás húsokért és szárított húsipari termékekért.
Szalónasertések (Bacon-type)
Pl. Tamworth, Yorkshire: hosszú, szúk, de mély és egyenoldali testalkat. A szalóna termelésre alkalmas tulajdonságokkal rendelkeznek.
Modern hússertések / Vágássertések (Modern meat-type / Market pigs)
A hagyományos zsírsertések továbbfejlesztéséből származnak. Kereszteztetéssel hozzák létre: zsíros hús, de épp annyi zsír az ízhez. Gyorsan és hatékonyan növekednek, 6 hónap alatt elérik a 100-120 kg (220-265 font) vágássúlyt.
Hasis / Miniatűr sertések (Potbelly / Miniature pigs)
Háziállatokként, mint macskák/kutyák. "Miniatűr" csak más házi sertésekkel összehasonlítva. Átlagos súly ~57 kg (125 font), a vágássertés célsúlyának felére. Okosak, játékosak, kacskára taníthatók. Népszerű fajták: vietnámi, juliani, afrikai törpe, jukatán, ossabaw-szigeti, kunekune.