Hazasítás történelem
Disznó és ember共同 története. Első hazasítás: 12. század i.e. (most Törökország, Irak). Onnan Nyugat-Európa, Kelet-Kína/India. Étel, bőr/csonf eszközök/fegyverek forrása.
Jellemzők
- Négy lábú emlős, Suidae család. Életkor: 25 év. Súly: ~63 kg (140 lbs), nagyok 90+ kg (200+ lbs). Tudományos elismerés: kiváló intelligencia, a "alsóbb" státusz ellenére.
Élelmiszerforrás
- Történelmileg és ma is: szalonna, sonka, sertéshús változatok. Magas zsír/kalória, de központi Kína, Korea, Németország konyhájában. Sertészsír = lard. Feldolgozott élelmiszerek alapanyaga.
Egyéb minőségek
- Szelektív tenyésztés: Berkshire (prémium hús), Spotted, Yorkshire, Landrace. Újvilágba európai felfedezők hozták. Kúba: korai kiadott disznók vadon termesztése, később ételként.