Több tényező is hozzájárul a bárányhús magas árához:
- Termelési költségek: A takarmány, állatorvosi ellátás, obligás és munkaköltségek emelkednek.
- Kínálat és kereslet: A növekvő kereslet, különösen a fejlődő piacokon, relativ rugalmatlan és szezonális kínálattal találkozik.
- Piaci verseny: A marha-, sertés- és baromfihús alternatívái befolyásolhatják a bárányhús árát.
- Szállítás: A bárányhús szállítása a gazdáktól a feldolgozókon és kiskereskedőken át a végső költséget növeli.
- Szezonális jelleg: Az árak gyakran emelkednek az ünnepek és a csúcs keresleti időszakok során.
A regionális piaci viszonyok is szerepet játszanak, így a bárányhús ára helyéntől függően nagyban változhat.