Így van:
* indián hagyományok: A jávorszarvas már régóta jelentős élelmiszer -forrás az észak -amerikai őslakos közösségek számára.
* vadászati kultúra: A jávorszarvas vadászat népszerű tevékenység az olyan országokban, mint az Egyesült Államok és Kanada.
* Elérhetőség: A jávorszarvaspopulációk Észak -Amerikában viszonylag gazdagok, így a hús hozzáférhetőbbé válik.
A jávorszarvas -húst a világ más részein is elfogyasztják, különösen a bevált jávorszarvasú populációkkal, vagy ahol behozzák. Például előfordulhat, hogy a jávorszarvas húst találja:
* Európa: Néhány európai ország bevezette a jávorszarvas -populációkat, és a vadászat bizonyos területeken megengedett.
* Ázsia: A jávorszarvas húst egyes ázsiai országokba importálják fogyasztásra, bár ez nem olyan gyakori, mint más típusú vörös hús.
Végül, bár a jávorszarvas -hús fogyasztása legelterjedtebb Észak -Amerikában, ez egyre növekvő tendencia más régiókban is.