Definíciók
- Kan (boar): Nem kasztált hím disznó.
- Öreg kan (stag/hog): Szexuális érés UTÁN kasztált hím.
- Baromfi / kasztrált hím (barrow hog/barrow pig/barrow): Szexuális érés ELŐTT kasztált hím disznó.
Kasztráció
Gyakran nagyon fiatal malacnál (shoat/piglet) végzik, mert akkor könnyebben gyógyul a seb és kezelhetőbb az állat. Általában engedélyezett állatorvosnak kell elvégeznie. Kis léptékű kasztrakciónál bármaki elvégezheti, ha humán módszert alkalmaz.
Agresszió
- Szexuális érés után a kan agresszív a többi hímmal szemben -> külön fogoly kell.
- Kasztráció után a baromfi nem érez agressziós ösztönt. Érett, nem kasztrált kanok nehézkesek az emberek számára is. Kasztált baromfi nyugodtabb, kezelhetőbb, szállíthatóbb.
Íz (Flavor)
- Érett, nem kasztrált kan -> unatkozó szag/íz (boar taint). A teszeszteron és más kémiai anyagok (nőt vonzásra) okozzák. A herek eltávolítása az érés ELŐTT megakadályozza ezeket.
Testsúly
- A kasztrakció leggyakrabban SÚRLYOSÍTJA a növekedést és a súlygyarapodást (figyelhető meg legtöbb kasztrált állatnál). Alacsonyabb hormonszint -> lassabb anyagcsere, nagyobb alvási igény. Gyorsabb súlygyarapodás -> előbb vágható, eladható.