A fűvel etetett marha definíciója
Fűvel etetett marha azt jelenti, hogy az egész élete során sosem evett érett gabonát (kukoricát). Tanulmányok szerint a fűvel etetett marhahúsban magasabb az Omega-3 tartalom, és kevesebb a márazás (kevésbé eloszlott zsír az izomban) -> egészségesebb az emberi fogyasztáshoz.
Lépésről lépésre termelési irányelvek
- Elegendő legelő biztosítása:
- A USDA NRCD (Természetvédelmi Hivatal) javasolja a szántóföldi arányt: délnyugati sivatagban 16 hektár (40 acre) / tehén, keleti partvidéken 10 tehén / acre. A helyi NRCD iroda adja meg a helyes arányt.
- Legelő kiegészítése szükség esetén:
- A marhák szabadon böngészhetnek. Ha kiegészítő széna kell (időjárás / vészhelyzet), CSAK fűszéna VAGY gabonatermények előrében (pre-grain / vegetatív állapot) adhatók – különben nem minősül fűvel etetettnek.
- Vitamin-ásványi kiegészítés / kezelés:
- Ez az egyik nagy előny az öko (organic) tenyésztés felett: ott tilos a kiegészítés. Itt vitaminok/ásványi anyagok adhatók ha kell.
- Ha az állat beteget, antibiotikummal kezelhető anélkül, hogy elveszítené a „fűvel etetett” minősítést.
Fontos megjegyzések
- A "grass-fed" címke szabályai szigorúak – ellenőrizze a helyi előírásokat.
- A legelő minősége és kezelése (rotációs legeltetés) kulcsfontosságú.
- A vágáskorú súly elérése hosszabb időt igényelhet, mint a gabona-tápolásnál.