A holstein ökörök tenyésztése
A holstein ökörök tenyésztése hagyományosan kiegészítő tevékenységnek számított, de a tejtermelő gazdák hasznot húzhatnak a szertartásból is. Dan Schaefer, az Wisconsin-i Egyetem állattenyésztés tanszéke professzora szerint évente 2,35 millió holstein ökölt értékesítenek az Egyesült Államokban. A holstein ökörök tenyésztése húsra lehetőséget ad plusz jövedelemre anélkül, hogy plusz tehént kellene tejtenyészteni. A holstein ökörök nagy vázúak, és más módon tárolják a zsírt, mint sok más fajta, valamint eltérő befejezési súlyuk van, mint a brit fajtaju teheneknek.
Kétfázisú program
A holstein ökörök nagy felnőtt méretre vannak tenyésztve, és hajlamosak zsírtalan izommasszára, ellentétben más fajtaju tehenekkel, amelyek nagy mennyiségű zsírt tárolnak. A holsteinök nagyobb energiaigénnyel rendelkeznek, és szokás után nagy koncentrátumú rációt kell adni szokás után. Gyakori a kétfázisú takarmányzási program, amikor az ökör kezdetben nagy rostos diétát kap. Ezt az étrendet 750 fontig (340 kg) adják, majd nagy energiaú befejezési diétával pótolják, amíg az állat vágásra nem kész. Ez a program kompenzációs növekedést tesz lehetővé a vágás előtti befejezési szakaszban.
Adagolt rációk
A kétfázisú ráció program elve: szokás után magas rostos diétát használnak a szokás után és az első szakaszban, amit nagy energiaú diéta követ, ami kompenzálja a kezdeti időszakot és gyorsabb növekedést tesz lehetővé a vágás előtt. Az első fázisban 400–700 fontos (180–315 kg) holstein ökörök 75% lucernaszéna vagy szilázs és 25% kukoricagabona keveréket kapnak. 700 fonttól (315 kg) a vágásig 7–10% lucernaszéna, a koncentrált befejezési ráció pedig 90–93%-ot tesz ki.
Magas energiaú diéta előnyei
A holstein ökörök nagyobb energiaigényvel rendelkeznek, mint sok más fajta, beleértve a alacsony tejtermelő fajákat is. A növekedési sebesség attól függ, hány energia fogyasztható a fenntartási igény felett. A nagy energiaú diéták a legrövidebb időn belüli maximális növekedést ösztönzik, minimalizálva a vágási súly eléréséhez szükséges időt.
Minőségi befejezési diéta összetevői
A kukoricagabona tartalmazó, minőségi befejezési diétákban kalium, nyomásvíz-só és kalcium kell legyen. A diétának biztosítania kell az A, D és E vitaminokat is. A Rumensin a takarmányhatékonyság javítására adható hozzá.