Élősúly definíciója
Az élősúly az állat teljes súlya, amíg él, feldolgozás előtt. Izomok, csontok, szervék és minden testrész beleértve.
Használat: növekedés értékelése, piaci érték meghatározása, takarmány-átalakítás számítása, állomány egészség monitorozása. Különbözik a hús súlytól és a vágási százaléktól.