Kor és hús minőség
A fiatalabb állatok húsa keményebb, mert finomabb az izomrost.
Az idősebb állatok húsa keményebb, de ízletesebb.
A fajta, táplálkozás és főzési mód is befolyásolja a keménységet.
|
Hogyan hat az állat kora a hús keménységére?Kor és hús minőségA fiatalabb állatok húsa keményebb, mert finomabb az izomrost. Az idősebb állatok húsa keményebb, de ízletesebb. A fajta, táplálkozás és főzési mód is befolyásolja a keménységet. |