Bevezetés
A média és a egészségügyi reklámok folyamatosan emlékeztetik minket a gyakori tápanyagokra (kalcium, fehérje), de kevésbé ismertek a nyomelemek, amelyek legalább olyan előnyöket nyújthatnak. Gyakran a hiányos információ miatt hibás feltételezéseket teszünk a nyomelemek mennyiségével és forrásaival kapcsolatban.
Azonosítás
A Delaware Egyetem Mezőgazdaság és Természettudomány Kar szerint a nyomelemek olyan tápanyagok, amikre az organization szüksége van, de nagyon kis mennyiségben. Nincs specifikus határ a makrotápanyagoktól (pl. kalcium 800-1200 mg/nap), de az összehasonlítás tükrözi a különbséget.
Típusok
Sok nyomelem van az ételben, de csak keveset tekintenek elengedhetetlennek (Texas Heart Institute). Fontos nyomelemek: vas, cink, réz, mangán, fluor, króm, szelén.
Előnyök
A pontos előnyök az elemtől függenek, de mind segítik az organization alapvető funkcióit. Vas: vörösvérsejt-képződés (növekedés, csecsemőkor). Cink: immunrendszer és általános növekedés.
Megfontolandók
A Texas Heart Institute szerint a legtöbb ember könnyen bevezeti a megfelelő nyomelemeket változatos, egészséges étellel. Speciális helyzetek: anyatejes táplálás, emésztési zavarok (Mayo Clinic).
Figyelmeztetés
A "Dietary Reference Intakes..." kézikönyv figyelmeztet: ne vegyünk olyan vitamin/kiegészítőt, ami túllépi az ajánlott napi adagot bármely nyomelemre. Az organization csak bizonyos mennyiséget tud felszívni; a túl sok nem ad extra előnyt, s kárt is okozhat.