Hús
A szarvashús (venison) zsírszegény, ízletes hús, amit az íze és tápértéke miatt értékeltek. Számos kultúra alapelelmiszere volt.
Bőrök
A szarvasbőrt garrotálták bőrvé ruházatra, cipőre, övre. A szarvasszőrt meleg ruhákra és takarókat használták.
Csontok
A csontokat eszközökhöz és fegyverekhez használták: nyílfejek, kések, karcok, valamint ékszerekhez és egyszerű hangszerekhez.
Agancsok
Az agancsokat eszközökhöz, díszelemekhöz és hagyományos gyógyászathoz használták.
Egyéb használatok
A zsírt energiához és főzéshez, az inakat íjsíjakhoz, a vert a hagyományos gyógyszerekben és ritusokban.
A konkrét használatok változtak kultúra és régió szerint. Ma a fenntartható vadászat és a felelős gyűjtés kulcsfontosságú a természeti védelemhez.