* alak: Általában kerek vagy ovális, és meglehetősen nagyok lehetnek, gyakran 6-12 hüvelyk átmérőjűek.
* Textúra: Lágyak és göndörök, ha friss, de szilárd és szárazak lesznek az öregedéskor. Gyakran durva, egyenetlen textúrájuk van.
* Szín: A friss tehén pogácsák jellemzően sötétbarna vagy fekete, de világosabb barna vagy akár zöldes-szürkésvé válhatnak, amikor kiszáradnak.
* szag: Megkülönböztetett földes, trágyaszerű illatuk van, ami meglehetősen csípős lehet.
Fontos megjegyezni, hogy a tehén pattyának megjelenése a tehén étrendjétől, a környezetétől és a patty -kortól függően változhat.