1. polaritás: A vízmolekulák poláris, azaz az egyik végén enyhe pozitív töltésűek, a másik végén pedig enyhe negatív töltés. Ez a polaritás lehetővé teszi számukra az anyagok széles skálájának feloldását és szállítását, beleértve a szervetlen ionokat, a szerves molekulákat és még néhány gázt is.
2. Kohézió és tapadás: A vízmolekulák erős kohéziós erőkkel rendelkeznek, ami azt jelenti, hogy hajlamosak összerakni. Ezenkívül adhéziót is mutatnak, lehetővé téve számukra, hogy ragaszkodjanak a növényi és állati sejtek felületéhez. Ezek a tulajdonságok lehetővé teszik, hogy a víz felfelé mozogjon a gravitáció ellen a növényi szárakon keresztül egy kapilláris hatásnak nevezett folyamaton keresztül.
3. Nagy felületi feszültség: A víz nagy felületi feszültsége elősegíti a növények vízoszlopainak integritását. Ez különösen fontos a fák és más magas növények esetében, ahol a vizet nagy távolságra kell szállítani. A felületi feszültség megakadályozza, hogy a vízoszlop törjön a gravitációs erő alatt.
4. Magas hőkapacitás: A víz magas hőkapacitással rendelkezik, vagyis nagy mennyiségű hőszívást képes felszívni vagy felszabadítani, jelentős hőmérsékleti változások nélkül. Ez az ingatlan lehetővé teszi a víz számára, hogy a hő- vagy állati test egészében hő hatékonyan szállítson, segítve a hőmérséklet szabályozását.
5. Sokoldalúság: A víz folyékony, szilárd és gáznemű állapotokban létezhet különböző környezeti körülmények között. Ez a sokoldalúság lehetővé teszi, hogy alkalmazkodjon a növények és állatok különféle fiziológiai folyamatainak. Például a vízgőz elengedhetetlen a növények transzpirációjához, és folyékony víz szükséges az állatok vérkeringéséhez.
Összességében a víz egyedi tulajdonságai ideális közeget tesznek az anyagok, például tápanyagok, hormonok, hulladéktermékek és gázok szállításához az élő szervezetekben.