* "jobb" szubjektív: Az, ami a húst "jobbá" teszi, az egészen a személyes preferenciától függ. Vannak, akik inkább a karcsúbb vágásokat részesítik előnyben, míg mások, mint a márványozás és a gyengédség.
* A fajta csak egy tényező: A hús minőségét számos tényező befolyásolja, beleértve:
* étrend: A fűben táplált és a gabona táplált tehenek különböznek egymástól.
* életkor: A fiatalabb szarvasmarhák gyakran gyengédebb húsúak.
* gondozás: Az humánus kezelés és a stresszmentes környezet javíthatja a húsminőséget.
* vágások: Ugyanazon állat különböző húsdarabjai eltérő textúrákkal és ízekkel rendelkeznek.
* A fekete angus fajta, nem garancia: Míg a fekete Angus szarvasmarhák márványozásáról és érzékenységéről ismertek, ez nem garantált minden állat számára. A fajtán belüli egyes állatok jelentősen változhatnak.
Itt van, ami igaz a fekete angus szarvasmarhákra:
* Marbling: Ismertek a márványozásukról, amely hozzájárul az ízhez és a lédússághoz. A márványozás az intramuszkuláris zsírra utal, amely a húsnak az ízét és érzékenységét adja.
* népszerűség: A Black Angus népszerű fajta, tehát húsuk széles körben elérhető.
* Márkaépítés: A "Certified Angus marhahús" egy olyan márka, amely meghatározza a húsra vonatkozó minőségi előírásokat, biztosítva, hogy a konkrét kritériumok teljesüljenek. Ugyanakkor nem minden fekete Angus -szarvasmarha felel meg ezeknek a szabványoknak.
Összegzés: Míg a fekete Angus szarvasmarhák márványozásukról és érzékenységükről ismertek, ezek nem eredendően "jobbak", mint más fajták. A hús minősége végül számos tényezőtől függ, és az egyéni preferencia szerepet játszik a legjobbak meghatározásában.