A struccokat több okból is megölik. A húsuk és a tojásuk.delikatesnek számít bizonyos régiókban. A tollukat perzselők és dísztárgyak készítésére használják. A struccbőrt övbe, táskába, pénztárcába és cipőbe dolgozzák fel.
Néhány területen a struccokat a populáció kontrollálása érdekében is elszámolnak, ha zaklatóvá válnak vagy fenyegetik az emberek élhetét.