A jégmedve vastag szőrzetének alatt egy zsírszint (blubber) található, egy vastag zsírszint, ami izzolja a medvét a jégfagyos arktikus hőmérsékletektől. A zsírszint alatt a bőr van, ami általában fekete.
A szőrzet levegőt fog és kamuflázst ad, a zsírszint izzolációt és energiatartalékot biztosít, ezzel a jégmedve a legjobban izzolált emlősök egyike a Földön.