Alap eszközök
Bár sütőben is elkészíthető, nem ajánlott (nehéz a hőmérséklet szabályozása, ventilátor kell). Ha van élelmiszer-szárító vagy füstöltő, kövesse a gyártó utasításait ízletes jerkyhoz.
Alap recept
- Fagyassza be egy olcsó marhadarabot, amíg könnyen 3 mm vékony szalagokra vágható. Vágja a szál iránya ellenkezőjében.
- Marinádja marhalében a hűtőben több órán át vagy éjszakára. Olasz fűszerkeverék ha kell, de a kutya egyszerűen is imádja.
- SOHA ne adjon fokhagymát, hagymát, vagy több sót, mint amennyi kell. Ezek károsak, a fokhagyma/hagyma mérgező. Ha édes jutalom: 1 ek cukor vagy teriyaki szósz. Szójaszóz is lehet, de alacsony nátriumú. Valójában semmit nem kell tenni a húshoz – a kutya ízlése nem ennyire igényes, nem kell az adalékok, amiket mi szeretünk.
Jerky készítés
- Rakja a jerky szalagokat a szárító/füstöltő rekeszeire a gyártó utasítása szerint.
- Kész, ha bőrszerű és elég száraz. Tárolja levegőtömörítő edényben a hűtőben 2-3 hónapig. Ha annyig tart, miután a kutya megtudja, hogy ott van.