Mi a búzaízkulcs és miért jó a kutyának?
A búzaízkulcs a búza magjának kis része. A nyers (nem piritósított) változat sok tápanyagot, rostot, vitamint tartalmaz, de gyorsabban elromlik. Gyakori az egészségügyi élelmiszerekben, de kutyatápban is használható. Ha be szeretnéd építeni a kutyád étrendjébe, vásárolhatsz speciális dúsításokat, de drágák. Olcsóbb: saját dúsítás készítése nyers búzaízkulccsal.
Hozzávalók (kb. 40-50 db dúsításhoz)
- 1 font (450 g) frissen darált cheddar sajt
- 1 font margarin (szobahőmérsékleten puha)
- 1 tojás
- 1 tök fokhagyma (darált)
- 1 pohár teljes kiőrlésű búzaliszt
- 1 pohár nyers búzaízkulcs
- 1 tk só
- 1/8 pohár teljes tej
- Keverőedény, mikser, hűtő, falovelő, formák, sütőtepsi, hűtőrács, légszigorú doboz
Elkészítés
- Sajt és margarin habosítása. Közepes sebességen, amíg a margarin krémszerű, világosabb nem lesz.
- Tojás és fokhagyma hozzáadása. Közepes sebességen keverés, amíg minden be nem épül.
- Száraz összetevők keverése külön edényben. Liszt + búzaízkulcs + só.
- Összekeverés. Alacsony sebességen, nehogy a liszt elszökjön. Tészta képződik.
- Tej hozzáadása. 1/8 pohár, keverés folytatása.
- Hűtés 1 órára.
- Kinyújtás és formázás. Lisztezett felületre, 2,5 cm vastagságra. Formákkal kivágás.
- Sütés. 190°C (375°F) előmelegített sütőben, 15-18 perc.
- Hűlés. 5 perc a tepsin, majd hűtőrácson teljesen.
- Tárolás. Légszigorú dobozban: hűtőben 1 hét, fagyasztóban 3 hónap.
Megjegyzés: A nyers búzaízkulcs gyorsabban rancidul – kis adagokban készíts, és hűtőben tárold.