A pulykák és a fázisok mindkettő a galliformes rendbe tartozik, de több kulcsfontosságú különbség van:
Méret
A pulykák általában nagyobbak, a himek akár 9 kg (20 font), a tojókkal 3,6–4,5 kg (8–10 font). A fázisok általában 0,9–1,8 kg (2–4 font) között súlyoznak.
Tollazat
A pulykáknak fekete, barna, fehér, szürke tollai vannak, a himeknél jellegzetes farokkeringő az udvarlás közben. A fázisoknak is színes tollazatuk van, némely himeknek hosszú, hegyes farktollai, de a tollazatuk általában kevésbé változatos a pulykáékhoz képest.
Táplálkozás
Mindkettő mindenevő, de a pulykák szélesebb körű növényeket, magvak, rovarok és kis állatok fogyasztanak, a fázisok inkább növényeket és rovarokat.
Élőhely
A pulykák Észak-Amerika őslakói, erdeket, füvesítéseket és sivatagokat lakítanak be. A fázisok Ázsiából származnak, világszerte bevezették, és nyílt területeket, mezőket, réteket preferálnak.
Viselkedés
A pulykák társadalmasak, csordákban élnek, nagyon vokálisak. A fázisok is társadalmasak, de kisebb csoportokban élnek, és kevésbé hangosak a pulykáknál.