* psittacofulvins Sárga, narancssárga és piros pigmentek, amelyek sok papagáj tollában találhatók. Ezeket a papagáj teste karotinoidokból állítja elő, amelyek a növényekben található pigmentek.
* Turacins vörös, lila és kék pigmentek, amelyek néhány papagáj tollában találhatók. Ezeket a papagáj teste rézionokból állítja elő.
* melaninok Fekete, barna és szürke pigmentek, amelyek megtalálhatók az összes papagáj tollában. Ezeket a papagáj teste tirozinból állítja elő, amely aminosav.
Ezeknek a pigmenteknek a kombinációja a papagájok sokféle színét adja. Egyes papagájoknak fényes, élénk színei vannak, míg mások visszafogottabb színekkel rendelkeznek. A papagáj tollának színei fajától, életkorától, nemétől és étrendjétől függően változhatnak.
A pigmentek mellett a papagáj tollának szerkezete szintén hozzájárul a színéhez. A tollak apró, barb-szerű szerkezetekből állnak, amelyeket barbuloknak hívnak. A Barbules oly módon van elrendezve, hogy a fényt egy bizonyos módon tükrözzék, ami a tollak irizáló megjelenését adják.
A papagájok színei különféle okokból fontosak. Segítik a papagájokat, hogy álcázzák magukat a ragadozóktól, vonzzák a társaikat és kommunikáljanak egymással.