Észak-Carolina 28 ragadozómadárfaj otthona, a nagy sasoktól a kis, könnyű kiterjesztve. A változatos élőhelyek és az apró vadállatok sok ragadozómadarat vonzzák az államba. Éles látásuk és repülőképességükkel a legtöbb ragadozómadár hatékony és halált ölő vadász, gyakran felsőből támadva vagy kisebb madarakat a repülés közben fogva. Az államban két vultúrfaj él: a turkey és a fekete, de mindkettő elsősorban paffia, nem vadász.
Bagolyok
Észak-Carolinában kilenc bagolyfaj él. A legnagyobb a nagy füles bagoly, ami 66 cm (26 hüvelyk) hosszúságra növekszik, 157 cm (62 hüvelyk) szárnyfesztávolságával. Az állam legkisebb bagolyfaja a északi vörösfülű bagoly. Ez 20 cm (8 hüvelyk) hosszúságra növekszik, 53 cm (21 hüvelyk) szárnyfesztávolságával. A keleti vörösfülű bagoly majdnem olyan kicsi, de kissé hosszabb szárnyfesztávolsággal rendelkezik. Az egyéb bagolyfajok az államban: a hóbagoly, a kerti bagoly, a csíkozott bagoly, a barlangi bagoly, a hosszúfülű bagoly és a rövidfülű bagoly.
Sasok
Az államban két sasfaj él: a fejsze és az arany. A fejsze a nagyobbik, 89 cm (35 hüvelyk) hosszúságra növekszik, 229 cm (90 hüvelyk) szárnyfesztávolságával. Veszélyeztetett faj, de a populációszámokban lassan visszatér. Az arany sas 84 cm (33 hüvelyk) hosszúságra növekszik, és kissé rövidebb, 221 cm (87 hüvelyk) szárnyfesztávolsággal rendelkezik. A fejsze ellentétben az arany sas általánosan gyakori a terjedelemének nagy részén.
Kerecsensólymok
Észak-Carolinában kilenc, kerecsensólyomnak nevezett faj él. A legnagyobb őshonos kerecsensólyomfaj a halászsólyom, vagy halászsólyom, ahogy néha nevezik. Ez 66 cm (26 hüvelyk) hosszúságra növekszik, 170 cm (67 hüvelyk) szárnyfesztávolságával. Az állam legkisebb faja a hegyes farkú kerecsensólyom. Ez csak 33 cm (13 hüvelyk) hosszúságra növekszik, 66 cm (26 hüvelyk) szárnyfesztávolságával. A többi őshonos faj: a széleszárnyú, a Cooper, a északi vörösfarkú, a vörösbokorú, a vörösfarkú, a szőke lábu és a Swainson kerecsensólyom.
Sólymok és kiterjesztve
Az államban nyolc egyéb ragadozómadár él, amelyek a legkisebbek közé tartoznak. Három kiterjesztve faj látható az államban, beleértve a villszárnyú, a fehérfarkú és a Mississippi fajtákat. Észak-Carolinában négy sólyomfaj is otthonoz: a vándor, a gyrfalcon, a merlin és az amerikai torzík. Az északi vászolyó is jelen van az államban, ez egy kis kerecsensólyom, amely körben repül vadászat közben, és bagolyszerű arcával ismert.