Érettség
A csirke (Gallus domesticus) 18-24 hét között éri el a nemi érettságot a kikelés után (Univ. of Tennessee Health Science Center). A növekedés fényérzékeny (photosensitive), így a kereskedelmi termelők fénnyel gyorsíthatják az érettséget.
Kereskedelmi termelés
A kereskedők szigorúan szabályozzák a fényt és az ételt (EPA). Gyakran sötét szobában nevelik a csibéket, mesterséges fénnyel gyorsítva az érettságot. Egyéb technikák: kontrollált etetés az érettség felgyorsítására. Korlátozott etetés, mert a csirke eszik, amíg el nem kövérödik és nem tud tenyészteni. Naponta kis adag, vagy naponta egyszer etetés.
Kullogás
Minden csirkének 1-2 év tenyésztési ideje, ami alatt a tojó kullogásokban toj. Kullogás = a tojó általa követő napokban fektetett tojások száma. 2-100 tojás lehet. Átlagos kullogás: 3-8 tojás.
Neveltetés
A hím és tojó fejlődés tempa különbözik: himek gyorsabban növekednek és érek. Érettségig a tojókat gyakran külön tartják a hímmektől kereskedelmi üzemekben. Amikor mindkettő érett, tenyésztőházba kerülnek, ahol a tojó/hím arány szigorúan kontrollált. A tojástermelés csúcsa a tojáskezdet 4-6. hete között (EPA).