A gém egy vádász madárfaj, jól alkalmazkodott a környezetéhez. Hosszú lábai és nyaka lehetővé teszik, hogy sekély vízben álljon és ételt keressen. Hosszú, heves csőre tökéletes halak, béka és kis állatok átborzítására. Erős szárnyai lehetővé teszik a távoli távolságok repülését étel keresésében.
A fizikai alkalmazkodásokon túl a gémek viselkedésbeli alkalmazkodásai is segítik a túlélést. Pl. rendkívül türelmek, sokáig várnak a prédára. Érdeklődnek a fészekhelyek védelme iránt más gémektől.
A gémek világosan megtalálhatók: mocsarak, lápok, szikesek, sőt partvidéken is. Az egyik legszükségesebben vádász madárfaj, alkalmazkodásaik lehetővé tették a széleskörű elterjedést.