A pulykák több okból is kinyitják a tollaikat:
- Párologatás: a kakasok a tojóakat vonzzák a méretük és szépségük bemutatásával
- Territoriális viselkedés: jelzik, hogy a terület foglalt
- Kommunikáció: figyelmeztetik másokat a veszélyre vagy fenyegetésekre
- Intimidáció: nagyobbnak tűnnek a ragadozók vagy rivalisok elrettentéséhez
- Termoreguláció: lehűlnek meleg időben a nagyobb testfelület kitével
A tollak kinyitása kulcsszerepet játszik a párválasztásban, territorialitásban, kommunikációban, intimidációban és hőmérséklet-szabályozásban.