A sólymok évszázadok óta segítenek az embereknek vadászatban, sólyomvadászatban és kártevő-ellenőrzésben. Kiváló ragadozók, képesek nyulakat, zajacokat és nagy madarakat elfogni. A sólyomvadászatban betanítják őket a vadászatra és a zsákmány visszahozatalára. Képesek a gnärcsok és más, a terményeket és az ingatlanokat károsító állatok számának csökkentésére is.