A vadpulykák jellemzően 26–28 napig kelik. A tojó rájuk ül, hogy meleg és védett tartsa, csak rövid szüneteket tartva az étkezéshez és iváshoz. A kikelés után a pulykakölykök (poults) néhány hónapig maradnak az anyjukkal, miközben megtanulnak vozni és túlélni.