- Az esőerdőben élő emberek nagymértékben támaszkodnak a gyümölcsökre és a zöldségekre a napi táplálkozásuk során. Az olyan gyümölcsök, mint a banán, az ananász, a mangó és a papayák, gazdagok az esőerdőkben, és alapvető vitaminokat és ásványi anyagokat biztosítanak. A zöldségeket, például a kasszavát, a jamát és a plantainokat szintén széles körben fogyasztják, és sok étrendben kapcsokként szolgálnak.
diófélék és magok
- A diófélék és a magvak, például a földimogyoró, a kesudió és a brazil dió, fontos fehérje- és egészséges zsírok forrásai az esőerdő -étrendben. Gyakran snackként használják, vagy különféle ételekhez adják hozzá.
hús
- Noha a vadászat nem olyan elterjedt, mint valaha, néhány esőerdő lakosa még mindig vadászatban és horgászatban vesz részt a hús előállítása érdekében. A vadon élő játékot, beleértve a majmokat, a madarakat és a halakat, fehérjeforrásként fogyasztják. A túllépés azonban egyes területeken aggodalomra ad okot.
rovarok
- A rovarokat, például a hangyákat, a bogarak és a szöcske, sok esőerdő közösségben finomságnak tekintik. Alternatív fehérjeforrást biztosítanak, és gyakran sütnek vagy sültek.
Hal és tenger gyümölcsei
- A folyókhoz vagy a part menti területekhez való hozzáférésű régiókban a halak és a tenger gyümölcsei jelentős szerepet játszanak az esőerdő -étrendben. A halászat fenntartható fehérjeforrást biztosít, és a helyi konyha nélkülözhetetlen része.
Gyökerek, gumók és rizómák
- A gyökérzöldségeket, mint például a jams, a kasszava és az édesburgonya, széles körben termesztik és fogyasztják az esőerdőket. Alapvető szénhidrátokat és étkezési rostot biztosítanak.
levelek, virágok és szárok
- Az esőerdőben egyes növényeket ehető levelekhez, virágokhoz vagy szárukhoz használják. Ezeket beépítik edényekbe vagy a hagyományos gyógyászatban használják.
fűszerek és gyógynövények
- Az olyan fűszerek, mint a chili paprika, a kurkuma és a gyömbér, valamint az aromás gyógynövények, gyakoriak az esőerdők főzésében. Fokozják az élelmiszer ízét, és gyógyászati tulajdonságokkal rendelkezhetnek.
Fontos megjegyezni, hogy az esőerdő -étrend az egyes régióktól, a kulturális gyakorlatoktól és az erőforrások rendelkezésre állásától függően nagymértékben eltérő. A gyümölcsök, zöldségek, diófélék, magok és halak azonban általában az étrend magját képezik, míg a húsfogyasztás gyakran korlátozottabb.