Míg a Dél -Amerika egyes részein fogyasztják őket (különösen Peru, Ecuador és Kolumbia), a hagyományos konyhájuk részeként nem tekintik finomságnak ugyanúgy, mint a libamáj vagy a szarvasgomba.
Így van:
* Kulturális jelentőség: Dél -Amerikában a tengerimalacokat fehérjeforrásnak tekintik, és gyakran az ünnepségek vagy különleges események részeként fogyasztják.
* Elérhetőség: Viszonylag könnyű felemelni őket, és Dél -Amerika számos részén könnyen elérhetők.
* előkészítés: Általában sült vagy grillezve, és a húst gyakran úgy írják le, hogy a nyúl vagy a csirke hasonló ízű.
Fontos megjegyezni, hogy a tengerimalacok fogyasztása kulturális gyakorlat Dél -Amerika egyes régióiban, és nem széles körben elterjedt.
A világ legtöbb más részén a tengerimalacokat háziállatoknak tekintik, és nem fogyasztják el őket.