Milyen szerv a belsőség?

A Giblet egy kulináris kifejezés, amelyet a baromfi vagy vadmadarak, például csirke, pulyka és kacsa ehető belső szerveinek leírására használnak. A belsőségek jellemzően a szív, a máj és a zúza. A szív és a máj tápanyagban gazdag, és enyhe, enyhén vad ízű. A zúza egy izmos gyomor, amely az ételek ledarálásáért felelős, és kemény, rágós állaga jellemzi. A belsőségeket gyakran használják szószok, alaplák vagy töltelékek készítésére, ízesebbé és mélyebbé téve az ételeket.