- Hosszú szemcsés rizs: Az ilyen típusú rizs hosszú, karcsú alakú, és gyakran olyan ételekben használják, mint a paella, a rizottó és a keverék.
- Közepes szemű rizs: Az ilyen típusú rizs rövidebb és szélesebb, mint a hosszú szemű rizs, és főzéskor kissé ragadós textúrájú. Gyakran használják olyan ételekben, mint a sushi, a rizottó és a pilaf.
- Rövid szemcsés rizs: Az ilyen típusú rizs a legrövidebb és legkevesebb a rizs három fő típusa közül. Főzéskor nagyon ragadós textúrájú, és gyakran olyan ételekben használják, mint a sushi, a conge és a rizs puding.
- Szikló rizs: Az ilyen típusú rizs főzéskor rendkívül ragadós, és gyakran olyan edényekben használják, mint a mochi, ragadós rizs sütemények és édes desszertek.
- barna rizs: Az ilyen típusú rizst teljes kiőrlésű gabonafélékből készítik, amelyeket nem őröltek meg a korpa és a csíra eltávolítása céljából. Magasabb táplálkozási értéke van, mint a fehér rizs, és kissé rágós textúrájú.
- Wild Rice: Az ilyen típusú rizs valójában nem valódi rizs, hanem egyfajta vízi fű. Hosszú, karcsú alakú, sötétbarna színű és diós ízű.
- basmati rizs: Az ilyen típusú rizst az indiai szubkontinensen termesztik, és hosszú, karcsú szemcsékről és illatos aromájáról ismert.
- jázmin rizs: Az ilyen típusú rizst Thaiföldön termesztik, illatos aromájáról és kissé édes ízéről ismert.
- sushi rizs: Az ilyen típusú rizst Japánban termesztik, és kifejezetten a sushi előállításához használják. Főzéskor rövid, kerek alakú és ragacsos textúrájú.